Os 15 maiores produtores de delícias turcas na Turquia: as melhores marcas de delícias turcas reveladas

A delícia turca é provavelmente um dos produtos mais conhecidos da Turquia em todo o mundo. É denominado “Lokum” na língua turca. Os fabricantes de delícias turcas podem ser espalhados em muitos países, mas a Turquia deve ser o lugar número um para comprar delícias turcas. “Turkish Delight” Lokum começou a ser conhecido na Europa no século 18 com este nome por meio de um viajante inglês. Aqui estão os principais fabricantes e marcas da delícia turca:
  1. Hacibekir - Istambul
  2. Sekerci Ali Galip - Izmir
  3. Delícias turcas de Cemilzade
  4. Safranbolu Lokumcusu
  5. Hazerbaba Turkish Delight…
são alguns tipos de produtos de cabo fabricados na Turquia. Vamos ver o Principais Produtores e Marcas da Delícia Turca: A lista não tem uma ordem específica ...

Quais produtos turcos vêm primeiro à sua mente?

Para a maioria de vocês, tenho certeza, eles são Café Turco e Delícia Turca! 

Você sabia que esses dois produtos também se acompanham muito bem.

Na Turquia, geralmente a delícia turca é servida junto com Café turco.

1) Hacibekir Turkish Delight

Hacker de fabricante de delícia turca
Hacker de fabricante de delícia turca

Fabricante de delícia turca

Hacı Bekir, o melhor confeiteiro do mundo desde os tempos dos otomanos e o criador dos sabores mais deliciosos que nunca mudam. Hacibekir opera desde 1777 em Istambul e exporta seus produtos para todo o mundo. Hacı Bekir Effendi, ganhando o título de Hacı após sua peregrinação a Meca entre 1817 - 1820, veio de Araç, Kastamonu para Istambul em 1777, abrindo uma pequena loja em Bahçekapı e vendendo confeitos como lokums e balas duras que ele produzia pessoalmente. Hacı Bekir hoje tem um passado orgulhoso de quatro séculos, com iguarias apreciadas em cinco continentes. Na produção de confeitaria que começou no século 16 na Turquia, o mel e o melaço eram usados ​​como adoçantes, e a farinha era usada para ligar a água e atingir a textura desejada. No século 19, refinarias de açúcar foram instaladas na Europa e sua produção começou a chegar à Turquia com o nome de "pão de açúcar". O confeiteiro Hacı Bekir zurrava e derretia esse açúcar e, em seguida, adicionava pétalas de rosa, canela, goma de aroeira, laranja ou limão para produzir balas duras de vários sabores e cores. Hacı Bekir Effendi também introduziu o uso de amido, que estava sendo experimentado pelo cientista alemão Constantin Kirchhoff, em vez de farinha; e usando a combinação de açúcar e amido, ele criou e aprimorou o lokum, uma iguaria insubstituível de nossa culinária e ainda inimitável para o resto do mundo.

“Lokum”, a delícia turca, é uma obra-prima de Hacı Bekir Effendi, introduzida primeiro no Palácio Otomano e depois na culinária mundial junto com doces duros e pasta de amêndoa. Embora remonte à cozinha tradicional turca do século 15, a composição do lokum como a conhecemos hoje foi obtida por Hacı Bekir Effendi no século 19 por meio do uso de amido e açúcar refinado.

A Haci Bekir Company é hoje o culminar de gerações de experiência e conhecimento do mundo e da arte da confeitaria. Atualmente está sob a gestão da quarta e quinta gerações, criada como as anteriores para se envolver plena e profissionalmente na empresa.
Esta gestão supervisiona todas as operações realizadas na fábrica da empresa, duas unidades de produção e quatro pontos de venda. Além disso, a empresa tem um mercado de exportação mundial que se estende da Nova Zelândia à Malásia, Oriente Médio, Noruega, Inglaterra e Estados Unidos.

Os produtos da empresa surgem de instalações equipadas com tecnologia de ponta e são produzidos em ótimas condições certificadas como padrão mundial pela ISO 9001-2008 O Sistema de Gestão da Qualidade, ISO 22000: 2005 O Sistema de Gestão da Segurança Alimentar e ISO 14001: 2004 O Sistema de Gestão Ambiental

2) Sekerci Ali Galip

Delícias turcas desde 1901

Veio ao mundo em 1860, Bursa como o segundo filho de İnkayalı Hacı Süleyman Efendi e Samiye Hanım. Ali Galip Efendi, que veio para Izmir em 1884, começou a se interessar por arte e comércio de confeitaria sob o monopólio de Chefs gregos e armênios. Em 1901, graças à sua experiência adquirida por 17 anos de muitos chefs, especialmente franceses, italianos, gregos e armênios em cooperação com ele, ele lançou as bases de “Şekerci Ali Galip” para prestar serviço aos habitantes de İzmir em Kemeraltı conhecido como o coração de Izmir por mais de cem anos.

Produtos:

  • Delícia Turca
  • Manjar Turco com Rose
  • Delícia Turca com Mastic
  • Mini Delícia Turca com Frutas
  • Delícia Turca com Satsuma
  • e mais….
ali galip efendi produtos para delícias turcas
delícia turca servida com café turco

A delícia turca, também conhecida como "lokum" em turco, é uma confecção feita de um gel de amido e açúcar. Existem vários tipos de lokum, mas a forma principal é um cubo geralmente coberto com flocos de coco, pistache, pétalas de rosa, açúcar de confeiteiro e muito mais. A palavra lokum vem do árabe rāḥat al-ḥulqūm, que significa "conforto para a garganta".

3) Cemilzade

Cemilzade

Fabricação desde 1883

Cemilzade é um dos mais conhecidos e antigos fabricantes de delícias turcas em Istambul, Turquia. A empresa agora é operada pela terceira geração. Eles têm 4 lojas em Istambul.

4) Safranbolu Lokumcusu Turkish Delight

delícia turca meshur safranbolu

Fabricação desde 1977

A Meşhur Safranbolu Lokumcusu nunca mudou sua qualidade de produção, continuou a fabricar o deleite turco no estilo Safranbolu e se tornou uma marca boutique no processo. Todos os seus produtos são fabricados com nozes naturais, frutas secas e extratos e para os produtos que precisam ser tingidos, são utilizados apenas corantes para alimentos orgânicos. Não há absolutamente nenhum espessante químico ou sintético, conservantes, aromas que aumentam o sabor, xarope de glicose / milho, adoçantes artificiais e substâncias corantes de alimentos em qualquer um de seus produtos. A capacidade de produção diária da empresa é de 2,000 kg e a unidade de produção realiza-se com uma área fechada de 1000 m2.

Lokum é conhecido na Anatólia desde o século 15 e se espalhou dentro das fronteiras do Império Otomano, especialmente no século 17. No Império Otomano, a delícia turca, chamada de “rahat-ül hulkum” (relaxamento da garganta), começou a ser reconhecida na Europa no século 19 sob o nome de 'Delícia Turca' por meio de um viajante britânico. Anteriormente, que era conhecido como 'açúcar Kelle' no século 19, era feito com mel ou melaço e mistura de farinha. Graças ao fato de o açúcar refinado, principalmente o amido, ser encontrado e trazido para o país, ele atingiu o sabor e a fórmula dos dias de hoje.      

 

Delícia turca e confeitaria desde 1807

Iniciou suas operações em 1807 em Istambul. Seu escritório central é: Şekerci Cafer Erol Şekerleme San. Tic. Ltd. Şti. Osmanağa Mah. Yasa Cad. No: 19 Kadıköy / İstanbul

6) Confeitaria Ikbal

delícia turca da marca ikbal

Fabricação desde 1922

Enquanto nossa história, que começou como um humilde restaurante em Afyon no início dos anos 1900, está prestes a chegar ao seu centésimo ano, estamos liderando os setores em que atuamos e continuando nosso trabalho para um futuro melhor. Atuamos em quatro setores principais: alimentação, turismo, catering e imobiliário. Na base do sucesso atual do grupo İkbal que está em conformidade com as normas internacionais e melhoria em todas as suas atividades, existe um sistema de gestão orientado para o cliente e que visa a sua satisfação.

O fundador da İkbal, o Chef Salim entra na arte da comida no início do século XX. Mais tarde, ele trabalhou no Palácio de Istambul Yıldız como cozinheiro assistente. Saindo do palácio como chef, o Chef Salim abre seu próprio negócio com a abertura de um pequeno restaurante em Afyon, sua cidade natal, junto com seus irmãos mais velhos e pequenos. Quando a notícia de Atatürk visitando Afyon chegou em 1900, discutiu-se como hospedar. O governador da época, Ahmet Evrendilek, abre a questão ao secretário-chefe da província, Bekir Evrenkaya. Evrenkaya diz que pode chamar o Chef Salim, filho do Representante do Bairro de Kabaklı, Mustafa Pancar, para preparar a comida. O Chef Salim inicia a preparação das refeições do Atatürk com um cuidado extraordinário e cria um menu glorioso, preparado com grande atenção. Atatürk, gostando muito da refeição e da mesa, chama o Chef Salim e ouve sua história e pergunta o nome de seu restaurante. Em seguida, diz “Se continuar assim, a sua sorte será grande. Portanto, o nome do seu restaurante deve ser İKBAL, o que significa afortunado. ” Antes da esquerda geral de Afyon, o quadro de nomes İKBAL já está pendurado em seu lugar.

7) Marmara Lokum

Fabricante e exportador de delícias turcas de Mármara

Em 1930, ao se mudar para Istambul, o fundador do Marmara Lokum; Ali GUNERI teve a chance de se encontrar com os mestres de seu tempo. Ele havia aprendido as receitas especiais, dicas de como fazer o verdadeiro Lokum tradicional trabalhando com diferentes cozinheiros do palácio por 15 anos e contrário ainda jovem, provou-se rapidamente entre eles com seu brilhante talento e trabalho árduo.

Enquanto trabalhava aqui, seu filho Ahmet GUNERI foi seu primeiro aprendiz ajudando seu pai enquanto seu pai lhe ensinava todos os seus segredos. Esses produtos que pai e filho criaram com amor e paixão por anos foram um dos mais famosos e elitistas Lokum conhecido há anos. A herança mais preciosa que o pai deixou para o filho são as noções secretas que ele reuniu dos mestres para torná-lo como nos dias do Império Otomano.

Depois disso, o filho Ahmet GUNERI decidiu levar esta herança mais longe e espalhar este sabor tradicional único em todo o mundo. Por esta razão, ele mudou seu moinho para Istambul e abriu uma loja no Misir Carsisi (Bazar de Especiarias) de 400 anos de idade. é um dos lugares mais visitados e conhecidos pelos turistas em Istambul. Hoje Marmara Lokum está exportando esses sabores tradicionalmente feitos para mais de 30 países com sua capacidade de 180 toneladas por mês.

8) Ari Lokum

Arı Delight, que foi fundada em 1978 por Hüseyin Karaoğlan, melhorou seus produtos considerando todos os gostos de nossos clientes e amigos e alcançou sua fórmula original hoje. Há 38 anos que nunca abrimos mão da higiene, da saúde e do sabor e seguimos trabalhando como instituição profissional. Também começou a trabalhar para ser uma empresa mundial.

Arı Delight tem feito alguns trabalhos de laboratório para conseguir novos tipos de delícias e também melhorar o sabor da delícia. Combinamos matéria-prima qualificada, desempenho de trabalho qualificado, Fórmula de produção especial e tecnologia moderna com sistema de controle computadorizado e chegamos a apenas um ponto, que é 'Delícia Turca, não há outro'.

9) Koska

Koska Turquia delícia turca lokum

A história de Koska remonta à 'helvacı' (loja halva) administrada por Hacı Emin Bey em Denizli no início do século XX. Continuando a tradição da família, Halil İbrahim Adil Dindar e seus filhos chegaram a Istambul em 1900 e abriram uma loja no bairro chamada 'Koska'. Com o tempo, eles ganharam reputação por suas deliciosas halva e sobremesas. Devido à sua vizinhança, passaram a ser conhecidas como a loja halva em Koska e mais tarde registraram oficialmente esse nome como sua marca. Na fábrica construída em 1931 em Topkapi, eles começaram a fabricar delícia turca, conservas e nougat, bem como halva. Em 1974, os irmãos Mümtaz e Nevzat Dindar separaram-se de seus irmãos mais novos e mudaram-se para as instalações modernas que construíram em Merter, decidindo continuar as operações neste local. Ainda administrada pela quarta geração, a Koska continua fabricando em suas novas instalações no entroncamento Avcılar-Ambarlı que se estende por 1983 mil metros quadrados, com 11 mil metros quadrados de espaço interno.

Sempre aderindo à sua tradição de qualidade desde o seu início, Koska é o destinatário das certificações de qualidade ISO 22.000, ISO 9001, TSE, BRC e FDA, bem como certificações kosher e halal para garantir aos seus clientes que os produtos não contêm quaisquer ingredientes contra leis alimentares religiosas. Além da qualidade e do sabor, atender às condições higiênicas em todas as fases da produção é um dos princípios mais importantes da Koska. Com mais de 700 funcionários, Koska acredita que a produção de qualidade é alcançada com pessoal de qualidade e, como tal, aplica a mesma atenção e consideração na seleção de funcionários para treinamento; todos os funcionários da Koska passam por um treinamento intenso até se tornarem profissionais.

10) Ozdilek Lokum

Özdilek Lokum, produzido diariamente com seu método tradicional de trabalho manual e compreensão de higiene de linha dura, visa atender às necessidades de sobremesa com métodos naturais e saudáveis ​​e oferecer novos sabores, bem como sabores tradicionais. Özdilek Lokum, que hospeda sabores nostálgicos e modernos, traz novos sabores peculiares à loja com os amantes da delícia turca nas lojas Özdilek Lokum abertas em Özdilek Bursa e ÖzdilekPark Istanbul com um design moderno e conceito especial.

“Nossa tradicional sobremesa turca, que remonta ao século 15, é produzida nas instalações de produção de delícia turca dentro do Afyonkarahisar Shopping Center desde 20 de abril de 1996, com a qualidade e garantia da Özdilek.

11) Delícia turca Haci Serif

Haci serif turco delícia de peru

Haci Serif foi fundada em 1938 em Babadag Turquia. Tem cerca de 200 funcionários em 41 lojas em toda a Turquia.

12) Doces Tafe

Nossa história começa em 1926 quando a família TAHINCIOGLU ingressou no setor alimentício com a produção de Tahini na histórica cidade de Mardin, Turquia. De 1949 a 1956 a família deu continuidade aos negócios na cidade de Diyarbakir com a participação do filho Fehmi Tahincioglu. Mais tarde, a KENT CONFECTIONERY foi fundada em ISTAMBUL em 1956 e, desta vez, todos os 7 irmãos se juntaram. Ao longo dos anos, muitas marcas famosas foram criadas e a KENT COMPANY recebeu muitos elogios na Turquia e no exterior. Em 2014, Fehmi Tahincioglu foi para o estabelecimento TAFE Doces em Kocaeli Turquia. Nebil Tahincioglu, um membro da terceira geração, juntou-se ao seu tio em 2019 para carregar a bandeira da família para o futuro. Todo o conhecimento acumulado por várias gerações e a sensação de qualidade pela qual a família é conhecida estão agora nos deliciosos produtos TAFE.

13) Kevser Sekerleme

A KEVSER foi fundada por HÜSEYİN ÇEÇEN em um pequeno local de trabalho de 150 metros quadrados para a produção de delícias turcas e joias há um quarto de século. Começou a ocupar o seu lugar no mercado a partir de 1980 com a sua experiência e determinação. De tempos em tempos, a HÜSEYİN ÇEÇEN transforma um local de trabalho de 150 metros quadrados em um local de trabalho de 300 metros quadrados.

14) Produtor Hacizade Turkish Delight

Hacizade

Hacizade iniciou suas atividades em 1974. É um produtor e exportador de delícias turcas em Istambul, Turquia.

15) Delícias turcas Hazerbaba

Delícias turcas de Hazerbaba

As raízes do Hazer Baba remontam a 1888. Tudo começou como uma empresa familiar, focada principalmente na fabricação e no comércio de alimentos em uma província oriental da Turquia, chamada Elazig. Quase um século depois, a empresa foi transferida para Istambul e se reestruturou para estabelecer uma fábrica para lidar com a produção em larga escala de delícias turcas. De fato, foi a primeira empresa que usou equipamentos modernos e processos de fabricação, embora fosse fiel às receitas de delícias turcas consagradas pelo tempo. Como esperado, isso trouxe rápido sucesso comercial à Hazer Baba, pois a empresa conseguiu preservar o sabor original da delícia turca sem comprometer os altos padrões atuais de segurança alimentar.

Durante séculos, a delícia turca foi vendida solta, embalada a granel. Isso estava criando grandes problemas de transporte para os importadores. Sem mencionar a bagunça que criou para os varejistas durante o manuseio e reembalagem para clientes individuais. Com embalagens inovadoras que vão desde pesos de 125 gramas até 454 gramas e com o suporte de designs muito atraentes, Hazer Baba foi capaz de revolucionar o marketing global e distribuição de delícia turca. Hoje em dia, as variedades de delícias turcas da Hazer Baba são produtos muito procurados, que podem ser encontrados e facilmente vendidos em supermercados de todo o mundo. Por causa de sua vida útil inigualável e qualidades duradouras, nossos produtos também sustentam uma demanda estável durante todo o ano.

Ao longo dos anos, a Hazer Baba se tornou a marca turca mais conhecida em mais de países do 40, produzindo sozinha a maioria de todas as exportações de delícias turcas do mundo.

Além da delícia turca, a Hazer Baba também é uma respeitável produtora e exportadora de chás de frutas instantâneos (em pó). Delícia de algodão doce, sortimentos de Halva em caixas de presente sofisticadas, café turco sofisticado e misturas de chá preto turco, castanhas cristalizadas de luxo estão entre nossas outras exportações.

Da produção à embalagem e do armazenamento à distribuição, a Hazer Baba tem defendido a elevação de seus padrões de segurança alimentar a um nível incomparável nos últimos 25 anos. Consequentemente, tornou-se uma das poucas empresas na Turquia que adquiriu as certificações de qualidade ISO 9001: 2008 e ISO 22000: 2005.

Na 2005, como resultado de seus esforços rigorosos, o Hazer Baba foi coletivamente premiado pela Organização das Nações Unidas para Agricultura e Alimentação e pelo Ministério da Agricultura da Turquia com uma medalha: Entre todos os produtores tradicionais de alimentos da Turquia, o Hazer Baba foi reconhecido como a principal empresa que pagou máxima atenção à segurança alimentar e seu prêmio foi entregue na Grande Assembléia Nacional da Turquia com uma cerimônia especial.

Com sua equipe especializada, a Hazer Baba oferece a seus clientes internacionais um serviço excelente, atendendo perfeitamente a todas as suas necessidades técnicas e comerciais. Contanto que nossas quantidades mínimas de pedido sejam atendidas, solicitações de remessa de grupagem também são bem-vindas.

Fabricantes, marcas e produtos turcos